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食品加工工艺

中专职高专业整理:迪育桥职校网

食品加工工艺

  • 培训目标:
  • 培养德智体美劳全面发展,掌握扎实的科学文化基础和食品加工、食品微生物检验检测、食品安全与质量控制等知识,具备原辅料处理、生产加工、产品检验、食品安全与质量控制等能力,具有工匠精神和信息素养,能够从事食品加工生产、食品检验检测、食品质量管理等工作的技术技能人才。

  • 就业方向:
  • 面向农副产品加工人员和食品、饮料生产加工人员等职业,食品加工、检验检测、生产管理(助理)、质量管理(助理)等岗位(群)
  • 核心课程:
  • 食品智能加工技术、食品添加剂与配料应用技术、食品机械与设备基础、食品理化分析与检验、食品微生物检验、食品安全与质量控制、食品贮运与保鲜技术。
  • 职业能力:
  • 1. 具有良好的食品原辅料选择应用、预处理和食品贮藏与保鲜能力; 2. 具有良好的食品生产工艺规程实施能力; 3. 具有较强的食品生产设备使用和操作能力; 4. 具有较强的食品检验检测能力; 5. 具有一定的生产管理、质量管理能力; 6. 具有良好的食品生产许可证、质量管理体系和绿色工厂、清洁生产等标准化体系辅助实施与申报能力; 7. 具有食品产业相关法律法规知识,具有依据绿色生产、安全生产相关产业政策要求从事职业活动的能力; 8. 具有适应食品加工产业数字化发展需求的数字技术应用能力; 9. 具有终身学习和可持续发展的能力。
  • 资格证书:
  • 粮农食品安全评价、食品检验管理、可食食品快速检验